Ягоды давным-давно известны человеку как предмет пищи, десерт, добавка, лекарство и т.д. На Земле существует огромное количество сортов и разновидностей ягод, от самых маленьких до самых больших. Они вкусны и сами по себе, и с сахаром, и со сливками, и в салатах, йогуртах и даже в составе соусов к мясу.
Домашнее консервирование ягод появилось еще в стародавние времена. Сегодня из них изготавливают не только заготовки, но и компоты, наливки, варенье, они идут как начинка для пирогов, как украшение и т.д. Рецепты блюд, в которые входят ягоды, собирались и передавались многие века.
Считается, что лучше всего для питания и заготовок подходят не парниковые, домашние, а лесные ягоды. Обратите внимание – конечно, та же самая земляника, выращенная в теплице, больше и слаще, но ягоды, принесенные из леса, обладают сильным приятным запахом, и варенье из них будет более вкусное. А ведь в лесу растут такие ягоды, которых не выращивают дома, которые могут лечить и убивать.
Ягоды часто описываются как “продукты высшего качества”, чрезвычайно полезные, вкусные, наполненные витаминами и др. питательными веществами. Действительно ли они являются «пищевой электростанцией» для человека, или они просто неплохой десерт, но не более? И какие ягоды являются наиболее полезными? Эту информацию Вы найдете на наших страницах.
Исследования действительно показывают, что ягоды среди фруктов, содержащих антиоксиданты, занимают одно из ведущих мест, и что они - превосходные источники нескольких phytochemicals, которые, по мнению исследователей, помогают приостановить развитие рака. Однако, другие фрукты и овощи обеспечивают различные питательные вещества и phytochemicals не хуже ягод. Лучшим будет совет чаще кушать ягоды из-за их превосходного вкуса, поместив пользу для здоровья на второй план, если в рационе присутствуют другие овощи и фрукты.
Земляника известна как превосходный источник витамина C, обеспечивая рекомендуемое количество его в день только в одной чашке. Но все ягоды - хорошие источники витамина C, а также и многие фрукты.
Конечно, есть заболевания и т.п. проблемы, от которых помогает отвар или употребление в пищу именно ягод определенного вида.
Любители ягод, «ягодники», ни за что не согласятся с тем, что фрукты или овощи могут кому-то казаться вкуснее или полезнее, чем ягоды. Конечно, это зависит от личных пристрастий, но все же нельзя не считаться с тем, что долгие годы (и даже сейчас) малину и малиновое варенье используют для борьбы с гриппом и простудой, а калину – для понижения t.
Ну что – пора по ягоды!
|
|
|